Si celebra oggi la giornata mondiale della pizza, uno dei simboli (culinari) del made in Italy che dal 2017 è anche patrimonio dell'umanità su decisione dell'Unesco. Nel nostro paese se ne sfornano 8 milioni al giorno per un fatturato annuo da 15 miliardi di euro, un movimento economico che supera complessivamente i 30 miliardi. Per quanto riguarda le preferenze sui gusti, otto italiani su dieci (il 78%) preferiscono le versioni classiche come la marinara, la margherita o la napoletana. Quelli che scelgono la versione gourmet sono il 12,1% mentre il 6,2% dei clienti sceglie quelle speciali, per lo più biologiche o senza glutine.
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