Bra (Cuneo), 16 giu. (LaPresse) – “Bisogna informare e dire chiaramente i processi produttivi: dare al cittadino responsabile la documentazione veritiera di ciò che mette nel piatto”. Lo ha detto Carlo Petrini, presidente di Slow food, presentando a Bra ‘Cheese 2015’, in programma dal 18 al 21 settembre “Questa battaglia vede già sintomi di vittoria e avanzamento: negli organi di stampa finanziari inglesi si parla di una riconversione dei consumatori in modo forte di abbandono della grande distribuzione per la piccola produzione e per la produzione locale. Stiamo parlando di 5 miliardi di euro e noi li rafforziamo rafforzando l’informazione: per questo l’industria non vuole informazione”, aggiunge Petrini.
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