Nel Regno Unito lo chiamano "Biscotto Empire": è il classico frollino ricoperto di glassa, con al centro uno strato di marmellata e in cima un topping di frutta caramellata. In Scozia hanno voluto esagerare: il "Biscotto Empire" più grande del mondo è stato presentato a un festival di marmellata a Carluke, nel sud del Paese. Ha un diametro di quasi un metro e pesa 15 chili: per cucinarlo, i pasticcieri di due aziende dolciarie hanno lavorato per più di 24 ore utilizzando 8 sacchi di farina e 4 chili e mezzo di burro.

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