Più di 200 metri di bontà, ecco il tiramisù più lungo del mondo
Il giudice del Guiness World Record lo ha sancito ufficialmente alle 17:45 di domenica 11 febbraio 2018. L'Official Attempt per il 'tiramisù più lungo del mondo' è riuscito, con la lunghezza di 266 metri: sembrava che i 30 pasticceri al lavoro non avrebbero superato i 150 metri. Invece le 420 teglie del dolce italiano più amato nel mondo, preparato dai maestri patry-chef di 'Etica del gusto' hanno raggiunto il risultato: il dolce è stato trasformato in 6mila porzioni per le migliaia di persone assiepate nel centro commerciale in provincia di Gorizia. "Per realizzare la prova - spiega Mirko Ricci, organizzatore di record - sono stati utilizzati 48mila savoiardi, 400 chilogrammi di mascarpone e altrettanti di panna, 420 litri di caffè, 200 kg di zucchero 3mila uova, trasformate in uno zabaglione cotto, e 47 litri di Marsala". Il dolce ha 4 strati, perché il regolamento impone l'altezza minima di 8 cm, con una larghezza di 15 cm. "Siamo felici e orgogliosi di questo record mondiale - commenta Giuliana Boiano, direttore di Tiare Shopping – abbiamo scelto di ospitarlo per valorizzare le tradizioni di questo territorio e per riaffermare il tema su cui abbiamo scelto di concentrarci quest'anno: l'enogastronomia e l'alta cucina". "Questo record rappresenta un ottimo inizio per l'Anno Nazionale del Cibo Italiano istituito per il 2018 dal ministero delle Politiche agricole e del Turismo – dicono Clara e Gigi Padovani - Il tiramisù è senza dubbio il più rappresentativo e conosciuto “dolce tricolore". Siamo felici che dopo l'uscita del nostro libro, “Tiramisù”, edito da Giunti, si sia ridestata l'attenzione per questo monumento della nostra gastronomia"