Lunedì 04 Gennaio 2016 - 13:15
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Prevenire i tumori con l'alimentazione: meno carne, più frutta e verdura

“Oggi sappiamo che quello che fa aumentare il rischio di cancro dal punto di vista dell'alimentazione è l'eccessivo consumo di cibi animali, specialmente le carni rosse e le carni conservate. E anche l'eccessivo consumo che si fa di alimenti industriali come le bevande zuccherate”. Lo spiega la dottoressa Anna Villarini dell'Istituto Tumori Milano, esperta dell'Airc, nell'ambito dell'evento organizzatoa d Expo dal ministero della Salute 'Mangia sano investi in salute'. “La base dell'alimentazione sana secondo il codice europeo contro il cancro – aggiunge - è fatta di cereali integrali, legumi, verdure e frutta, a cui possono essere aggiunte delle modeste quantità di cibo animale”.

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