Martedì 13 Dicembre 2016 - 12:00
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Autore: Dalla Rovere

Lotta allo spreco alimentare: Eataly adotta la Cuki Save Bag

Stop agli sprechi alimentari, non solo a casa, ma anche al ristorante. Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, si schiera al fianco di Cuki e promuove l'idea di una bag per portare a casa comodamente gli avanzi dal ristorante. Si chiama 'Cuki Save Bag', è di alluminio con un manico in cartoncino e la adotteranno tutti i punti di ristoro Eataly in Italia. Lo hanno annunciato lo stesso Farinetti, insieme a Corrado Ariaudo, ad di Cuki, Marco Lucchini, direttore generale di Banco Alimentare e Maria Chiara Gadda, prima firmataria delle legge contro gli sprechi alimentari approvata lo scorso 2 agosto nel corso di un incontro nello store milanese di Farinetti. Lo spreco alimentare oggi in Italia si aggira intorno ai 2,6 miliardi di euro, con circa 185 tonnellate di cibo che ogni anno viene gettato via. Tutte le osterie e i ristoranti recensiti nella guida Slow Food 'Osterie d'Italia' hanno già adottato la "scatoletta salvasprechi" disegnata dagli studenti del Politecnico di Torino.