Domenica 15 Febbraio 2015 - 18:15

Salute, chef Scabin lancia 'Food for fighting': cibo piacevole per tutti

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Torino, 15 feb. (LaPresse) - Dallo chef Davide Scabin una nuova idea di cibo per chi ha problemi di salute. Scabin presenterà 'Food For Fighting' a Ristorexpo a Erba (Como), martedì 17 febbraio alle ore 16. Chef bistellato del ristorante Combal.Zero di Rivoli (To), una settimana dopo essere stato eletto all'evento milanese Identità Golose 2015 'Cuoco dell'anno', Scabin presenterà a Ristorexpo, a Lario Fiere, l'idea a cui sta lavorando dallo scorso anno insieme a Matteo Goss, dottore di ricerca presso l'Università di Torino. Il progetto è 'Food Cleanic', in cui il termine clean significa pulito, sano. Si tratta di una proposta culinaria pensata ad hoc per coloro che, per motivi di salute, sono costretti a rinunciare ad alcuni ingredienti. "Lo slogan 'Food For Fighting' - spiega lo chef piemontese - riassume in tre parole la nuova sfida di rendere il pasto un’esperienza piacevole per tutti, indipendentemente dalle limitazioni che alcune patologie impongono".

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